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牛肉適合坐月子吃的嗎？月子餐的牛肉羹的做法有哪些

月子餐

188 閱讀 2021-06-25

導(dǎo)讀

　　剛生產(chǎn)的產(chǎn)婦身體虛弱，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候，家人做的月子餐，包括很多肉類(lèi)、新鮮蔬菜和水果。很多人都知道牛肉含有較高的蛋白質(zhì)，有補(bǔ)神安胎的作用。那么，月子餐牛肉怎么燉才好吃又不貴呢?　　月子餐牛肉怎么燉好吃營(yíng)養(yǎng)不貴?！　∫皇?

　　月子餐牛肉怎么燉好吃營(yíng)養(yǎng)不貴。

　　一是備料牛腱500克，洋蔥1粒，胡蘿卜2根，高麗菜一半，土豆2根，老姜幾片，鹽1小匙，米酒50cc。牛腱切塊，放入滾水中熱血，撈起，約1-1.5分鐘。另外燉鍋，將牛腱、上述清洗切片的蔬菜、姜放入燉鍋中約45-50分鐘。起鍋前加入調(diào)味料，再燉5分鐘左右就可以上桌了。

　　二是家常土豆燉牛肉的做法，首先用清水浸泡牛肉10分鐘，可以加入食鹽?？梢愿玫厝コＨ獾难碗s質(zhì)。洗完馬鈴薯后，去皮，切成自己喜歡的大小。建議土豆不要太小或太薄。否則，它將被煮熟。切好的牛肉，用冷水在鍋里煮。煮至水沸騰即可。這一步需要加入食鹽、花椒、姜、蒜、干辣椒。具體用多少量，大家平時(shí)有燉菜的感覺(jué)。炒糖色(這一步可以忽略)，如果是招待客人，可以加上這一步。這一步不僅能使牛肉的顏色更漂亮，還能增加牛肉的口感和香味。熱鍋加油，加入適量的糖，炒至糖完全化開(kāi)，有焦糊的感覺(jué)。加入牛肉，使牛肉均勻包裹糖色，加入適量的清水，加入八角、桂皮、蔥、姜、蒜炒一會(huì)兒。然后放入生抽，老抽，料酒大火燒開(kāi)后，把泡沫扔掉。用小火慢慢地收集汁液。等到剩下三分之一的水分燒開(kāi)，放入馬鈴薯繼續(xù)收汁。等牛肉出鍋，出鍋前可以根據(jù)家人的口味適當(dāng)加入其他調(diào)味料。

　　月子餐牛肉湯怎么做?

　　一是豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、老姜5克、催乳湯1袋、生菜片。豬蹄干凈切成片，依次加入月子米酒、花生、老姜、催乳湯、砂鍋煮沸后，用小火燉豬蹄，加入生菜片，關(guān)火15分鐘后可以吃。

　　二是牛楠、青椒、大材料、姜片、酒、蘿卜、香菜。把牛楠切成小塊，煮血泡洗凈的另外，加入熱水、青椒、大材料、姜片、料酒煮成湯，也許需要去除油和血泡。肉湯煮好后，放入蘿卜丁。蘿卜煮熟后加鹽調(diào)味，撒香菜，可以喝清淡的湯。

　　三是白蘿卜一棵，蘋(píng)果一棵，牛肉250克，姜一片，陳皮0.25片，鹽適量。蘿卜去皮洗凈后切塊蘋(píng)果去皮洗凈后切塊牛肉洗凈后切開(kāi)熱水的陳皮用清水浸泡后去肉。將蘿卜、蘋(píng)果、牛肉、陳皮放入砂鍋中，加入1升清水煮2小時(shí)。加入適量的鹽調(diào)味即可。

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