蜂蜜有保質期嗎？蜂蜜保質期有多長你知道嗎？
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2021-07-16
消費者購買的蜂蜜因為各種各樣的理由不能馬上吃，時間一長就忘了，有時忘了好幾年，蜂蜜好像還不錯，你知道蜂蜜有保質期嗎?蜂蜜的保質期是多長?以下是對每個人的介紹。
蜂蜜的保質期。
其實蜂蜜的***能力很強，確實是一種不易變質的食物，在科學上給出了明確的解釋。真正成熟的純蜂蜜長期食用完全沒有問題，沒有嚴格的保質期。但是，實際上，根據我國食品安全標準的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精外，其他所有的食品都需要標記保質期，所以市場上銷售的蜂蜜一般制定了2年左右的保質期。
蜜蜂為什么能長期保存?
這是因為一般蜂蜜的主要成分是糖，而且含量非常高，糖的作用和鹽的作用類似，可以形成很高的滲透壓力，微生物幾乎不能生長，所以不需要添加防腐劑也不容易變質，在一定條件下可以長期保管。
并且，并非所有的微生物都害怕糖，被稱為滲透酵母的微生物可以頑強地在蜂蜜中生存，滲透酵母是現在蜂蜜國標的重要指標。
如果溫度合適，嗜滲酵母能緩慢繁殖，導致蜂蜜發酵，表現出起泡、瓶蓋臌脹等現象。發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味，不會影響食用的安全性，但會影響蜂蜜的質量和口感。由于嗜滲酵母的存在，即使經過低溫濃縮處理，蜂蜜也會發酵。
另外，很多人認為蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜的營養要素更加豐富，所以購買食用。土蜂蜜是純粹的天然產品，也是未經處理的原生態產品，但滲透酵母的控制不好，容易放置，發酵變質。
我在這里介紹蜂蜜的保質期。我希望***分享的內容能對大家有所幫助。祝你生活愉快，健康。
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